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PayTec Handels- & Warenvertriebs GmbH
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Der lebensmittelechte Kunststoff hat einen auf Fleisch und dessen Verhalten während der Auskühl- und Reifeperiode abgestimmten Wärmeleitkoeffizienten. Durch die Konstruktion der Behälter wird der Druck gleichmäßig verteilt – die Reifekonditionen sind – sowohl schlachtwarm eingelegt, aber auch ausgekühlt – optimal.
Durch den Druckgeber wird der Osmose-Effekt gefördert. Das Cytosol, der „Fleischsaft“ und die Aromen werden durch den Druck und den optimierten pH-Wert-Verlauf gebunden. Dadurch wird jeglicher Gewichtsverlust verhindert.
